Kennt ihr das befriedigende Gefühl von saisonalem Soulfood? Zutaten, die einfach perfekt zu einer bestimmten Jahreszeit passen! Im Sommer ist das zum Beispiel Wassermelone – die zaubert einem immer ein Lächeln in’s Gesicht. Oder Mango für eine Extraportion Glückshormone. Im Winter gehören Linsen, Kürbis und Süßkartoffeln für uns zu dieser Kategorie. Das heutige Rezept ist nicht nur super gesund sondern auch total sättigend und gut für die Seele. Innerhalb von wenigen Minuten zubereitet, sind diese Sweet Potato & Feta Sliders ein unkompliziertes und leckeres Mittagessen, das ihr unbedingt probieren müsst!
EN: Certain seasons call for certain ingredients. In Summer, we love fresh watermelon or juicy mangos, but in Winter we prefer warming lentils, pumpkin and sweet potatoes. That’s why today’s recipe is not only super easy to make but also good for the soul! The best way to warm up from the inside.
Here’s how these Sweet Potato & Feta Sliders are made: Start by pre-heating the oven to approx. 180°C. Next, prep the sweet potatoes by cutting them in 1-2cm thick slices. You’ll need about 1 large sweet potato per person. Then marinate the slices on a baking sheet with a bit of olive oil, salt, pepper and capsicum powder (paprika). Top with 50 gr of chickpeas and 50 gr of feta cheese per person. Season with herbs to your liking (ie. parsley or oregano) and stick in the oven for a 20-25 minutes. Serve with some greens & enjoy!
*inspired by Pinterest
11 thoughts on “Rezept: Sweet Potato & Feta Sliders”
Meine Mutter bereitet Süßkartoffeln sehr oft auf diese Weise zu :) Ich habe leider in meinem Appartement keinen richtigen Ofen, weswegen die Zubereitung in meinem kleinen Pizza-Ofen nicht so einfach gelingt… Ich liebe es aber bei meiner Mutter und in meiner nächsten Küche werde ich das sicherlich auch kochen.
Liebste Grüße aus Köln,
Emilie
LA MODE ET MOI
Wow, das sieht richtig gut aus! Da weiß ich schon, was heute in meinen Einkaufskorb wandert :-)
Liebe Grüße
Laura von http://thegoldensideoflife.com
Klingt total gut, genau mein Geschmack und perfekt für den Winter!
Welche Kichererbsen verwendet ihr denn da? Welche aus der Dose, oder frische? Weicht ihr sie dann vorher ein oder werden sie auch so weich?
xo Lisa
Die muss ich unbedingt mal ausprobieren, ich hab eh noch Süsskartoffeln daheim.
Liebe Grüsse
Sylvia
http://www.mirrorarts.at/ Foto/Travel/Lifestyle
das klingt so gut, werde ich gleich heute abend nachmachen, ich bin sowieso ein bisserl süßkartoffelnaddicted ;)
lg carina
Das Rezept klingt richtig lecker! ♥
Alles Liebe,
Dorothea
http://justambitious.com/
Das klingt sehr lecker und vor allem zackig – perfekt für die Mittagspause im Homeoffice oder nach einem langen Tag im Büro :)
Liebe Grüße
Jenny
http://www.fitandsparklinglife.com
ahh ein tolles rezept!!!!
muss ich nachkochen – bin ja aktuell so ein fan von feta könnte ich die ganze zeit essen!
glg katy
http://www.lakatyfox.com
Ich bin ein großer Fan von Süßkartoffeln und habe eigentlich immer welche im Haus, genauso wie Kichererbsen ;) Perfektes Rezept für ein leckeres schnelles und unkompliziertes Gericht!
<3
Liebst Kathi
http://www.meetthehappygirl.com
Genau diese Lebensmittel habe ich gerade im Kühlschrank, super, ich werde das Rezept gleich mal ausprobieren!
Liebe Grüße
Alnis
http://alnisfescherblog.com
Hm, das sieht sehr lecker aus! Ich liebe Süßkartoffel, mir sind nur langsam die Rezeptideen ausgegangen … Danke für den tollen Tipp, das muss ich unbedingt ausprobieren!!
Alles Liebe Lara