The Mix.

Wer uns und unsere Essgewohnheiten kennt, der weiß, dass wir zwar sehr viel Wert auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung legen, aber genauso viel Freude an einem Burger oder Sweet Potato Fries haben, wie an einem Kale Salad. Am Ende des Tages geht es uns um Balance und eine ganzheitlich gesunde Einstellung.

Ständig auf der Suche nach neuen, inspirierenden Rezepten und Ideen, sind wir vor Kurzem auf “The Mix” von Liora Bels gestoßen. Mal ganz abgesehen von den unendlich ansprechenden Fotos, verkörpert das Buch Liora’s Lebensphilosophie von einem bedachten Lebensstil und einer nahrhaften, plant-based Ernährung.

The Mix by Liora Bels:
Die Sinnlichkeit der Natürlichen Küche!

“Ein ausgeglichenes Leben zu führen heißt, nährstoffreiche und belebende Lebensmittel zu essen, die gesund und lecker sind, auf sich selbst und auf andere zu achten und ein nachhaltiges Miteinander von Mensch und Natur zu wahren. Bewusstes Leben bedeutet ganzheitliches Leben. Die Philosophie der Expertin für gesunde Ernährung und Lebensführung Liora Bels kreist um die positiven Effekte, die unsere Ernährungsweise auf Körper und Geist haben kann, und um die Vorzüge einer vollwertigen Ernährung mit pflanzlichen Zutaten.”

Zur Inspiration hinter The Mix sagt Liora, eine geborene Berlinerin, dass sie stark von Reisen und fremden Kulturen, der Natur, von Märkten, und sogar von kreativen Ausdrucksformen, Architektur und Design inspiriert ist. Rezepte zu entwickeln und das Essen zuzubereiten, ist ein Prozess, der ihr Spaß macht – von der sorgfältigen Auswahl der passenden Zutaten bis zur Vereinigung von Geschmack, Textur, Farbe und Ästhetik des Gerichts. Es kommt für Liora Bels darauf an die Sinne anzusprechen – und das hat sie mit diesem Buch definitiv geschafft! Wir sind uns zwar nicht sicher ob wir diese wunderschönen Rezepte & Fotos lieber nachkochen möchten oder uns als Kunst an die Wand hängen wollen – aber inspiriert sind wir auf jeden Fall!

Gutes Essen soll nicht anstrengend sein, sondern das zelebrieren, was die Natur zu bieten hat.

EN: As you guys have probably gotten to see over the years, we believe in a well-balanced and healthy diet. However, that doesn’t mean we don’t love our burgers now and then just as much as a big kale salad. It’s all about the right mix and balance!

That’s why we are always on the lookout for new, inspiring recipes and cookbooks. Most recently, we came across “The Mix by Liora Bels”, a Berlin-born travel addict who gathered the inspiration from different cultures and travels, markets and the nature in her loving blend of plant-based recipes. We are not quite sure whether we want to make every single recipe or just use the beautiful images as art on the walls. 

“Living a balanced way of life is about the combination of eating whole, delicious foods that are nourishing and energizing, taking care of yourself and others, and about the sustainable coexistence of people and nature. Conscious living is holistic. Liora Bels’ philosophy as a specialist on healthy eating and wholesome living revolves around the positive effects nutrition can have on body and soul and the benefits of a plant-based diet. THE MIX – A LOVING BLEND OF PLANT-BASED RECIPES offers vibrant, simple, and healthy everyday meals, that are rich in wholesome, natural, fresh ingredients and easy to make. Eating well must not be stressful, but rather a celebration of the goods nature has to offer. You will find scrumptious smoothies, nutritious spreads and dips, tasty soups, bowls, and even sweets and treats. Beautiful imagery allows a glimpse into a holistic lifestyle and Liora’s inspiring sense for aesthetics.”

The book is available in German, English (US & UK) and French.

*photos: Mirjam Knickriem