Aperitifhäppchen für Weihnachten

An Weihnachten steht bei uns die gemeinsame Zeit im Vordergrund! Darum möchten wir bei den Feierlichkeiten, egal ob mit Familie, nur dem Liebsten oder unter Freunden, nicht die ganze Zeit in der Küche stehen. Zur Hauptspeise am Heiligen Abend gibt es dieses Jahr bei uns beiden Raclette – das ist schnell zubereitet und alle helfen zusammen. Doch auch zur Bescherung gibt es immer ein Gläschen zum anstoßen, und dazu schmecken ein paar Aperitifhäppchen ganz toll. Wie wäre es, wenn ihr eure Familie dieses Jahr mit besagten Häppchen überrascht? Wir haben ein ganz leichtes, aber total leckeres Rezept von einer Freundin von Vicky’s Mami geklaut – einfach so! Aber es ist auch wirklich lecker und bedarf weder Teller noch Besteck, und schaut auch noch weihnachtlich aus. Was will man mehr? Nachmachen erwünscht!

Was ihr braucht:
– Datteln (ca. 5 pro Person)
– Ziegenfrischkäse (150 gr für 6-8 Personen)
– 1 Granatapfel oder fertig gelöste Kerne
– rosa Pfeffer
– Rosmarin (zur Deko)

Falls eure Datteln noch nicht entsteint sind, macht das indem ihr sie der Länge nach bis zum Stein aufritzt und diesen vorsichtig entfernt. Den entstehenden “Leerraum” anschließend mit ein wenig Ziegenfrischkäse füllen. Die gefüllten Datteln auf einer Platte anrichten. Die Granatapfelkerne auslösen (hier seht ihr wie’s geht) und über die Platte verteilen. Als nächstes den rosa Pfeffer leicht zerstoßen und grob über die Datteln streuen. Mit etwas Rosmarin verzieren und mit einem Glas Bubbly servieren –  das passende Rezept kommt am Freitag. Merry Christmas!

EN: In our opinion, Christmas should be all about time with family and friends – and not spent in the kitchen. Sure, a lovely meal is nice, but there are so many alternatives that require a lot less cooking and more time with each other. That’s why, both of our families will be having raclette this year, and we’ve come up with an easy appetizer to accompany a little bubbly while opening presents on Christmas Eve. All you need are some dates (ca. 5 per person), soft goat cheese, pomegranate (or just the seeds), pink pepper and rosemary. Prep the dates by carefully cutting along the side (longways) to remove the seed. Then fill that “empty” space where the seed was with the soft goat cheese. Arrange all filled dates on a platter and top with pomegranate seeds. Finally, roughly crush a bit of that pink pepper and loosely sprinkle over entire platter. Garnish with fresh rosemary and serve with your favorite holiday cocktail. Merry Christmas!