Je wärmer es draußen wird, umso weniger Lust haben wir in der Küche zu stehen. Unnötiges Schwitzen über dem Pasta-Wasser, hektisches Kochen, und dann der zweite Schweißausbruch beim Verzehr… nein danke! Stattdessen greifen wir lieber öfter zum Salat. Als neulich ein BBQ mit Freunden anstand, wir aber keine Lust auf fette Steaks und Knoblauch-Baguette hatten, haben wir unsere perfekte Alternative kreiert: den “BBQ-Chicken Salad”. Ein bisschen Rukola, cremige Avocado, getrocknete Tomaten, fruchtige Orangen und ein ein Stück Hühnerbrust – fertig ist der sommerliche Salat!
Was ihr braucht:
– Rukola Salat
– ca. 5 getrocknete Tomaten in Öl
– 1/2 reife Avocado
– 1 Orange
– 1/2 Hühnerbrust
– Salz, Pfeffer & Grillgewürz
– Oliven Öl
– Balsamico
– Honig
– Senf
Zu Beginn müsst ihr natürlich das Fleisch ein wenig würzen. Um den Barbeque-Geschmack zu erreichen haben wir dafür einfach ein Grillgewürz und zusätzlich Salz und Pfeffer verwendet. Während das Fleisch mariniert könnt ihr bereits das Dressing vorbereiten. Auch hier wollten wir eine Kombination aus würzig und süß, dafür einfach etwas Senf mit Honig vermischen, Öl und Balsamico dazu und mit Salz/Pfeffer abschmecken. Als nächstes könnt ihr den Salat bereits auf einem Teller vorbereiten, während das Hühnerfleisch auf dem BBQ gegrillt wird. Großzügig Rukola auf einem Teller verteilen und getrocknete Tomaten (in Streifen geschnitten) sowie Orangenstücke darüber geben. Sobald das Fleisch gut durch ist, dieses auf dem Salat anrichten und zum Schluss noch eine halbe Avocado drauflegen. Bon Appetit!
EN: Once Summer comes around, we usually try to spend as little time as possible in the kitchen. We usually don’t feel like heavy meals and don’t find the thought of cooking hot food appealing. That’s why we prefer fruity smoothies or quick salads – such as our “BBQ-Chicken Salad”. For this savory mix, all you have to do is marinate a chicken breast with some bbq spices. Then make a dressing for the salad by mixing a bit of honey and mustard, as well as olive oil and balsamic vinegar. Season with salt and pepper. Prepare your salad while the chicken grills – simply place some arugula salad on a plate, top with cut up dried tomato and some orange slices. Once the chicken is cooked, add it to your salad and top with a sliced half of an avocado. Enjoy!
3 thoughts on “BBQ-Chicken Salad”
Wow sieht das lecker aus, so einen könnte ich direkt in der Mittagspause essen :)
Was esst ihr denn immer so in der Mittagspause? So ein Post wäre bestimmt für viele auch super interessant :))
LG
Jenny
Das sieht großartig aus und wird ganz bestimmt mal nachgemacht! :-)
Ihr seid echt Klasse und Eure Bilder wunderbar <3
Das sieht superlecker aus, muss ich auch unbedingt bald nachkochen :)