Für den heutigen Bubbly Friday haben wir uns wieder mal für ein Getränk ohne Alkohol entschieden – und beschlossen, den Medjool Date Latte zur Freitagstradition zu machen! Denn selten haben wir einen köstlicheren, komplett milch- und zuckerfreien Latte getrunken – einfach himmlisch! Als wir das Originalrezept gefunden haben, wussten wir sofort, dass wir den Vanilla Latte ausprobieren müssen, und es hat sich wirklich ausgezahlt. Auch wenn es mit der Kokosmilch eine kleine Kalorienbombe ist, aber man soll sich ja schließlich auch mal was gönnen – und Kokosnuss hat soviele positive Nebeneffekte, dass wir uns gern einreden, dass diese Variante von Kaffee sogar
gesund für uns ist! Schon neugierig? Unsere Aufgabe für euch für’s Wochenende: unbedingt
ausprobieren und nachkochen, ihr werdet nicht enttäuscht sein!
Was ihr für den Medjool Date Latte braucht:
– 3 entkernte Medjool Datteln
– 1 Dose Kokosmilch
– Kaffee
– 2 Schoten frische Vanille
Erhitzt die Kokosmilch und lasst sie mit den Vanilleschoten und dem entkernten Vanillemark kurz aufkochen und dann mit einem Deckel bedeckt für 1 Stunde auf niedriger Temperatur köcheln lassen, damit der Vanillegeschmack sich in der Milch gut entfalten kann. Kurz bevor die Vanillemilch fertig ist, entkernt ihr die Datteln und schneidet sie klein. Zusammen mit der Milch gebt ihr beides in einen Mixer, entfernt vorher die Schoten aus der Milch. Mixt alles gut durch, so dass von den Datteln nur mehr Ministücke in der Milch sind. Dann brüht ihr Kaffee oder lasst einfach 2-3 Espresso in ein Kännchen. Füllt die Milch zu 1/3 in die Gläser und gebt den Espresso/Kaffee dazu, natürlich wie immer nach Geschmack und Belieben! Lasst es euch schmecken!
EN: Today, we’ve prepared the world’s best recipe for a sugarfree and milkfree Latte for you guys! When we found the recipe here, we instantly knew that we had to try it! All you need is a can of coconut milk, 2-3 medjool dates, 2 fresh vanilla pods and coffee: “Bring the coconut milk to a simmer in a small saucepan over medium heat. Remove from heat and add the vanilla seeds and pods. Cover and steep for 1 hour. Strain the vanilla-infused coconut milk into a food processor (being sure that the bean pods are removed) and add the chopped dates. Process until smooth. The mixture will be flecked with bits of the date skin and vanilla bean seeds. Add about 1/4 cup of the sweetened cream to each mug or glass, and top with hot coffee. Stir and serve!”
5 thoughts on “Bubbly Friday: Medjool Date Latte”
Das klingt ja sowas von traumhaft….vor mir rieseln die Schneeflöckchen und dann euer Post…ich fühle mich ein wenig beduselt :) Eindeutig etwas für dieses Wochenende! Vielleicht am Sonntag, gemütlich in Decken eingewickelt. Oh ja!
xoxo, Ronja
http://www.sothisiswhat.com
Es klingt super lecker…wenn ich nur Kaffee-Trinker wäre!
Sehr schade!
Schönes Wochenende euch beiden!
Jenny
Ihr Lieben, das sieht wieder ganz toll aus und ich werde das Rezept definitiv ausprobieren! Würde es auch mit normaler Milch statt Kokosnussmilch schmecken?
Liebe Grüße
Rabea
Ma sehr lecker!!!!
Schönes Wochenende
Alnis
http://alnisfescherblog.com
Das hört sich richtig lecker an! Schmeckt es mit dem Kaffee denn sehr “fettig”? Ich habe mal meinen Haferbrei mit Kokosmilch gemacht (hatte sonst nichts da und wollte es mal probieren) und es hat leider super ölig und fettig geschmeckt.
Liebe grüße!