Es gibt so ein paar Dauerrenner, die bei uns in der Küche bzw. im Rezeptportfolio ziemlich oft zu finden sind. Dazu gehören Couscous Salat, pochierte Eier in jeder Variante, One Pot Pasta, Hummus und Gemüse oder Granola zum Frühstück. Und dabei taucht immer wieder auch ein anderer Favorit auf: das Avocadobrot. So vielseitig, so gesund und so absolut süchtig-machend. Wenn nichts anderes im Haushalt ist als Avocado ist das auch kein Problem, schließlich lässt sie sich auf vielfache Art und Weise kombinieren, auch als Brotbelag. Heute teilen wir mit euch unsere drei liebsten Avocadobrot Rezepte – die Variante mit der Erdbeere ist übrigens unser geheimer, neuer Favorit!
Variante 1: Strawberry Fields
Brot toasten, Avocado halbieren, zerdrücken und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden, das Brot mit der Avocadocreme bestreichen und mit den Erdbeeren garnieren. Darüber Feta Käse zerbröseln und mit ein bisschen Honig beträufeln. Fertig ist der ungewöhnliche, süße Avocado-Snack von dem ihr noch lange nicht genug haben werdet!
Variante 2: á la Italiana
Wer sagt, dass Caprese nur als Salat funktioniert? Zuerst toastet ihr das Brot, nehmt eine halbe Avocado und macht daraus mit Salz & Pfeffer eure Avocadocreme als Aufstrich. Die Brote bestreichen und zur Seite stellen. Dann viertelt ihr ein paar Cherrytomaten, schneidet frischen Basilikum in Streifen und mariniert beides in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer. Die fertige Mischung auf das Avocadobrot legen – Mahlzeit!
Variante 3: el Classico
Und nun zu unserem absoluten, für immer und ewig alltime favorite – pochiertes Ei auf Avocadobrot! Die Brote toastet ihr, macht eure Avocadocreme aus einer halben Avocado mit Salz & Pfeffer gemischt und bestreicht damit die Brote. Vicky hat auf ihrem Blog eine super Beschreibung, wie man das perfekte pochierte Ei hinbekommt – einfach hier entlang. Das fertige Ei hievt ihr dann vorsichtig auf euer Avocadobrot, salzt, pfeffert es nach Belieben oder garniert es noch mit Cayenne Pfeffer oder Chiliflocken. Enjoy!
Und, welche Variante ist euer Favorit? Oder habt ihr einen anderen Vorschlag und ein eigenes Rezept, das ihr gern mit uns teilen möchtet? Wir freuen uns über neue Avocado-Kreationen!
EN: We – like probably everybody else – have some recipes in our repertoire that are basically on constant rotation. That is, for example, couscous salad, poached eggs, hummus and vegetables, zoodles, one pot pasta – easy recipes that are healthy and quick to make. One of our favorites though is avocado bread – sooo yum, so easy to make, so healthy. If nothing else can be found in the fridge, we’re more than fine with just one avocado and some whole wheat bread. Today we’re showing you some of our favorite ways to spice up that avo bread – are you ready? For all options you’ll need home made avocado cream (half avocado, mashed and seasoned with salt & pepper) and a toasted bread of your choice! Option 1: cut strawberries, put them on your bread, add a little bit of feta cheease and sprinkle everything with honey! Sounds weird but is super duper delicious! Option 2: the italians would love that version of the avo bread! Cut tomatoes and fresh basil, marinate with oil, balsamic, salt & pepper and put the mixture on your avocado bread. Option 3: the alltime classic, poached egg ftw! See in this post how to poach the egg correctly – poach, put it on your bread, season and enjoy! So what is your favorite way to enjoy your avocado toast? Tell us your recipe in the comments below!
12 thoughts on “Recipe: Avocado Bread, 3 Ways”
Von Avocadobrot könnte ich mich ja ständig ernähren, weil es einfach immer wieder köstlich ist. Die Variante mit den Erdbeeren kannte ich noch gar nicht und wird bald ausprobiert <3 Danke für die Rezepte =)
Liebe Grüße
Luise | http://www.just-myself.com
Das ist wirklich ein Alltime Favorite und geht immer. Mit den Erdbeeren und Feta kannte ich noch nicht, werde ich aber jetzt, da die Erdbeersaison ansteht, bestimmt bald testen. Ich stelle es mir absolut köstlich vor.
Alles Liebe,
Corinne
Die Brote sehen mega lecker aus! Hab gleich mal ein paar Avocados auf meine Einkaufsliste geschrieben. :)
LG
Avocado geht immer! Superlecker und gesund :)
http://iniafashionblog.de/
http://iniafashionblog.de/
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The strawberry combination seems super interesting! I need to give it a try!
x
avocado-brot in allen variationen ess ich zur zeit auch 3 – 4 mal die woche, zum frühstück oder zu mittag :)
am liebsten ess ich es mit ei – gestern zum beispiel mit frischen ostereiern.
super lecker schmeckt es auch, wenn man zwischen avocado-brot und ei (egal ob poschiert oder spiegelei) noch ein paar scheiben gebratenen speck gibt ;)
Ich bin ja ein riesen Avocado-Fan, daher werde ich diese drei Rezepte auf jeden Fall sofort ausprobieren! Die Ei-Variante mach ich mir selber des öfteren aber die Version mit den Erdbeeren werde ich auf jeden Fall mal austesten! Da ich nämlich auch ein riesen Erdbeer-Fan bin, wird mir das sicher auch zusagen (:
Lieben Gruß,
Amy | missamyable.com
Avocado-Brot mit pochiertem Ei liebe ich auch so sehr und dank Vickys Anleitung gelingt mir jedes Ei supergut! :D
Die Kombi mit Erdbeeren klingt wirklich ungewöhnlich, aber sehr interessant – werd ich das nächste mal gleich einmal ausprobieren! :)
Liebste Grüße, Natascha von SJMB ♥
das Rezept mit den Erdbeeren werde ich demnächst ausprobieren!
Klingt etwas komisch aber die Bilder sehen so unglaublich lecker aus das muss ich testen!!
Liebe Grüsse und schöne Ostern,
Sidonia || http://sidoniasvibe.blogspot.com
Die Version mit Erdbeeren habe ich tatsächlich noch nie probiert… Werde ich aber sicher mal testen :) Ich mag ja am Liebsten den Klassiker mit pochiertem Ei! Dazu dann noch etwas Spargelsalat und das frühlingshafte Lunch ist perfekt! Alles Liebe, Elisabeth
Avocados gehen immer! Eure Fotos sind wirklich toll & machen Lust auf’s Nachkochen. Habt ihr schon mal eine zuckerfreie Avocado-Schoko-Creme probiert? Auch genial! Schaut euch mal unser Rezept für Schokotörtchen mit Heidelbeeren & Haselnuss an :-) http://bit.ly/1NELQR4
Alles Liebe,
das Ohnly Team
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