Dass wir kleine Schleckermäuler sind, dürfte euch spätestens seit unserem Paris Video und der Macaronszene bekannt sein. Leider kommen aber unsere eigenen Backkünste oft viel zu kurz, obwohl es so viele tolle Rezepte gäbe – bis wir vor Kurzem auf die neue „Comice Pear & Wild Honey“ Linie von Molton Brown gestoßen sind, die uns für das heutige Rezept und diese Birnen-Honig-Tarte inspiriert hat.
An orchard of pear trees, ripe with plumpfruit. Rambling wildflowers scatteredin the grass. The charming hum of honey bees. Melt into the warmth of a sun-drenched English meadow.
Delectable. Nectarous. Blithe.
Aber nicht nur wir, sondern auch das Team von Molton Brown hat bei dieser Zusammensetzung sofort an eine süße Köstlichkeit gedacht und zusammen mit der bekannten Patissière Sarah Barber ein dazu passendes Rezept kreiert, das ihr hier finden könnt. Die neue Linie von Molton Brown besteht aus Hand Wash, Hand Lotion und Hand Cream und riecht betörend nach Frühling, Honig und – wie könnte es anders sein – nach Birne. Deswegen haben wir uns mit diesen Zutaten ein tolles Rezept für eine Tarte einfallen lassen, um in die Fußstapfen von Meisterköchin Sarah Barber zu treten – und so schlecht ist es uns gar nicht gelungen, finden wir!
Rezept für eine Birnen-Honig-Tarte
- 115 gr Butter
- 3 Birnen
- 3 Eier
- 65 gr brauner Zucker
- 50 gr Maismehl
- ¼ TL Salz
- 3 EL Honig
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Schlagobers
Heizt euer Backrohr auf 180 Grad vor. Bestreicht eine Backform mit Butter und schneidet eure Birnen länglich auf und belegt die Kuchenform damit (fächerartig auflegen). Schmelzt die Butter und mischt langsam den Zucker dazu. Es folgt das Mehl, das ihr unter ständigem Rühren hinzufügt. Anschließend folgen nacheinander die Eier, alles gut verquirlen. Fügt Honig, das Mark einer Vanilleschote und eine Prise Salz sowie den Schlagobers hinzu. Alles gut vermischen und langsam und gleichmäßig über die Birnen verteilen. Für ca. 35 – 40 Minuten ins Rohr und mit einerm Klecks Schlagobers servieren.
EN: You should know by now that we really have a sweet tooth, but we don’t have much time to bake all the goodies we love at home. But when we stumbled across Molton Brown’s Comice Pear & Wild Honey line, we were inspired to create a recipe with these ingredients – just like star cook Sarah Barber did for Molton Brown. The outcome is a delicious custard tarte with pear & honey that’s so easy to make but wows everyone, guaranteed. So, here’s the recipe:
- 3 pears, cut each into wedges
- 115 gr butter, melted
- 65 gr brown sugar
- 50 gr cornmeal
- 1/4 teaspoon salt
- 2 tbsp honey
- 3 eggs
- 2 tbsp heavy cream
- 1 vanilla bean, seeds scraped out
Preheat the oven to 180 degrees. In a mixing bowl, add the melted butter and gradually whisk in the sugar. Next add in the cornmeal and salt. Add the honey and mix well. Fold in each egg one at a time and then the cream. Scrape in a fresh vanilla bean. Fan out the pears around the pan & pour in the custard mix. Bake for 35-4o minutes. Serve with heavy cream and enjoy!
*in freundlicher Zusammenarbeit mit Molton Brown
6 thoughts on “Recipe: Comice Pear & Wild Honey Tarte”
… und ich frag mich immer, wie ihr es schafft noch Fotos vom Essen zu machen ohne es vorher zu vernaschen. Das sieht so gut aus und riecht wahrscheinlich noch besser :D !!!!
Direkt im Anschluss haben wir beide jeweils 2 Stück vom Kuchen verdrückt :)
Oh, das ist ja eine coole Idee! Und die Fotos sind wiedermal so toll, dass man direkt Hunger darauf bekommt!
Liebste Grüße
Katja
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Das hört sich nicht nur super lecker aus, schaut auch noch extrem schön!! Ich weiß nicht ob ich es essen könnte, wenn es bei mir auch so schön schauen würde xD
xoRosie // Curvy Life Stories
schaut so lecker aus – leider faste ich aktuell – das heißt nichts süsses aber werde es bestimmt nachkochen :)
glg katy
http://www.lakatyfox.com
Der Kuchen schaut suuuuper lecker aus. Ich kann mir gut vorstellen wie lecker der sein muss und wie gut er duften könnte :)
Liebst Kathi
http://www.meetthehappygirl.com