Wir ernähren uns ja grundsätzlich sehr gesund. Ihr seht ja auf unseren diversen Kanälen und auch hier, dass wir zumindest den Großteil der Zeit versuchen, uns so clean wie möglich zu ernähren. Aber gut und gesund müssen sich nicht unbedingt ausschließen: wir lieben unsere herzhaften Frühstücke, riesige Portionen abwechslungsreichster Salate, selbstgemachte Curries, leckere BBQ’s – und natürlich auch gesunde Snacks und Naschereien für Zwischendurch. So sind wir auf das heutige Rezept gestoßen, das vielleicht denjenigen von euch, die sich ketogen ernähren, ein Begriff sein dürfte. Doch was bedeutet überhaupt “Keto”?
Die ketogene Diät streicht Zucker und weitgehend auch Kohlenhydrate vom Speiseplan. Bekommt der Körper keine Kohlenhydrate und Zucker, schaltet der Stoffwechsel um auf die sogenannte Ketose. Die Leber bildet dann aus Fett einen Glukoseersatz, die Ketone. Daher der Name – und heruntergebrochen auf die wesentlichen Bestandteile bedeutet es, sich fett- und proteinreich und dafür kohlehydratarm zu ernähren.
Ein perfekter Snack für diese Ernährungsform, der uns super lange satt macht und eine ordentliche Portion Energie gibt, sind die sogenannten “Keto Bombs”. Ihr könnt euch wahrscheinlich schon denken, dass ein Gericht, das “Bomb” im Namen hat, nicht gerade leicht und kalorienarm ist. Aber dafür spendet es unheimlich viel Energie, ist kohlehydratarm, rein pflanzlich = vegan und schmeckt einfach nur köstlich. Am besten ausprobieren, einfrieren und immer einen gesunden Snack für Zwischendurch daheim auf Lager haben!
Rezept: Vegan Keto Chocolate Bombs
- 125 Gramm Erdnussbutter, crunchy
- 25 Gramm Kakaopulver
- 50 Gramm Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Honig oder Agavensirup
- Prise Salz
- Prise Zimt
Gebt alle Zutaten zusammen in den Mixer und mixt, bis ihr eine flüssige Textur bekommt. Falls es noch zu dick ist, gebt einfach noch mehr geschmolzenes Kokosöl hinzu. Gießt die Mischung in Förmchen – ihr könnt auch Eiswürfelformen dazu verwenden – und friert eure Schokobomben für ca. 2 Stunden ein. Mit Zimt oder frischen Früchten garnieren und schnell genießen, solang sie eiskalt sind, denn das Kokosöl schmilzt bei Wärme sehr schnell. Ihr könnt die Bomben für mehrere Wochen im Tiefkühler aufbewahren und nach Lust und Laune snacken! PS: ein Cup hat ca. 80 kcal.
EN: We try to maintain a very healthy diet. You can see on our various channels and here too that we try to eat as clean as possible at least for most of the time. But delicious and healthy at the same time are definitely possible: we love our hearty breakfasts, huge portions of the most varied salads, homemade curries, tasty BBQ’s – and of course healthy snacks and sweets for in between. So we came across today’s recipe, which may be familiar to those of you who follow the ketogenic diet. But what does “keto” even mean?
The ketogenic diet removes sugar and, to a large extent, carbohydrates from the diet. If the body does not receive carbohydrates and sugar, the metabolism switches to the so-called ketosis. The liver then forms a glucose substitute from fat, the ketones. Hence the name – and broken down into its essential components – it means eating a diet rich in fat and protein and low in carbohydrates.
A perfect snack for this form of nutrition, which satisfies for a super long time and gives us a good amount of energy, are the so-called “keto bombs”. You can probably already imagine that a dish called “Bomb” is not exactly light and low in calories. But it provides an incredible amount of energy, is low in carbohydrates, purely vegetable = vegan and simply tastes delicious. Try it, freeze it and always have a healthy snack for in between ready at your freezer!
Stir all ingredients together until smooth. If too dry, add additional coconut oil if needed. Pour into a small container or ice cube trays. Freeze to set. Because coconut oil softens when warm, it’s best to store these in the freezer.
5 thoughts on “Recipe: Peanut Crunch Keto Cups”
Welche Erdnussbutter nehmt ihr? In den meisten ist ja Zucker drinnen. Eher dann ein Erdnussmus? Merci :)
Hi Julia,
Kathi und ihr Ehemann bestellen diese immer in der großen Packung online (zB bei Amazon) – da gibts auch einige Optionen ohne Zucker. Ich kauf meine immer im Denn’s Biomarkt (ebenfalls ohne Zucker).
Alles Liebe,
Vicky
Hey :) würde das auch mit Mandelbutter gehen oder ist die zu flüssig? Ich bin auf Erdnüsse allergisch :o Danke :)
Hi Nina,
wir haben das Rezept selbst noch nicht mit Mandelbutter probiert. Es würde bestimmt ein bisschen flüssiger werden, aber eventuell kann man das durch geriebene Mandeln oder ein paar zusätzliche Kokosflocken einfach beheben :)
Alles Liebe,
Vicky
mmmhh sieht sehr lecker aus! Das Rezept muss ich mir mal abspeichern und nach”kochen” ;)
Liebe Grüße,
Emilie von LA MODE ET MOI