Selleriesteak? Ja – ihr habt richtig gelesen. Heute schmeißen wir zur Abwechslung eimal keine Selleriestangen in den Entsafter, sondern widmen uns voll und ganz der Sellerieknolle. Die bekommt unserer Meinung nach nämlich viel zu wenig Aufmerksamkeit. Gesagt, getan: Wir stellen die Knolle bei diesem Rezept in den Mittelpunkt und zaubern daraus schmackhafte Selleriesteaks aus dem Ofen. Und wenn ihr wollt, könnt ihr dazu ja einfach ein Glas Selleriesaft trinken.
Selleriesteak mit Blattspinat-Apfel Salat & Fetakäse
- ca. 500g schwere Sellerieknolle
- 3 Handvoll Blattspinat
- 1 Apfel
- Handvoll Walnüsse
- 2 EL Honig
- 150g Fetakäse
- 1/2 Zitrone
- Salz
- Gewürz eurer Wahl
- 2 EL Essig
- etwas Öl zum Marinieren
Den Sellerie waschen, die beiden Enden entfernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Backrohr auf 180°C Ober-& Unterhitze vorheizen, zwei Esslöffel Öl mit eurem Lieblingsgewürz vermischen und die Selleriesteaks damit einpinseln. Anschließend die marinierten Selleriescheiben auf einem Backblech verteilen und für ca. 20 Minuten backen.
Währenddessen den Blattspinat waschen und abtropfen. Die Walnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen, einen Esslöffel Honig unterrühren, und auskühlen lassen. Kurz bevor der Sellerie fertig ist, den Apfel waschen und in feine Streifen bzw. Stücke schneiden. Blattspinat, Apfelstreifen, Essig und den Saft einer halben Zitrone miteinander vermischen.
Die fertigen Selleriesteaks aus dem Ofen nehmen, mit Salz würzen und auf den Tellern anrichten. Den Salat darauf verteilen, den Fetakäse zerdrücken und darüberstreuen und den restlichen Honig darüber verteilen. Zu guter Letzt die Nüsse hacken und über das fertige Gericht geben.
One thought on “Rezept: Selleriesteak mit Blattspinat-Apfel Salat & Fetakäse”
Hier bei uns herrscht ja absolute Sellerie-Liebe, da müssen wir euer Rezept doch glatt nachkochen.
Die Bilder und die Zutatenliste lassen uns schon mehr als vorfreudig werden! :))