Diese Woche sind wir im Kokos-Fieber (siehe Eis-Rezept HIER) und so sehr wir unsere Cocktails auch lieben, es muss nicht immer ein alkoholisches Getränk sein damit es uns schmeckt. Vor allem bei Hitze und viel Sonne versuchen wir es mit dem Alkohol nicht zu übertreiben – und da kommt ein leckerer Erdbeer-Kokos Smoothie genau richtig. Am besten macht ihr euch bei der nächsten Grillerei keine Gedanken über eine süße Nachspeise, sondern serviert einfach diesen cremig fruchtigen Drink. Damit ist der süße Zahn eurer Gäste garantiert befriedigt, es ist nicht ganz so ungesund und passt bestens zum Sommer! Wer die Finger nicht vom Alkohol lassen kann, der kann einen Schuss Rum beifügen und fertig ist der Coco Berry Cocktail.
Was ihr braucht:
– 1 Dose Kokosmilch (ca. 400ml)
– ca. 10 reife Erdbeeren
– Saft einer Limette
– 1 TL Honig
– ca. 5-8 große Eiswürfel
– 1 TL Kokosflocken
Wascht die Erdbeeren und entfernt die Stiele. Danach gebt ihr sie gemeinsam mit Kokosmilch, Limettensaft, Honig und dem Eis in dem Mixer und mixt alles ordentlich durch. Als Deko kann man die Ränder der Gläser mit braunem Zucker verzieren. Wer den Smoothie gerne süßer mag kann beim Honig die Menge verdoppeln, und wer’s gar nicht süß mag lässt den Honig einfach weg. Zum Schluss einfach noch ein paar Kokosflocken auf den Drink geben und fertig ist der Strawberry-Coconut Smoothie – enjoy!
EN: This week we’re mad about coconut (find our ice cream recipe HERE) and as much as we love our alcoholic beverages, sometimes we like to skip the alcohol – especially on a hot summer day! This is when our strawberry-coconut-smoothie comes into play. Deliciously sweet and creamy, yet still fruity and refreshing. Pure Summer bliss! Simply mix about 10 strawberries with a can of coconut milk, add the juice of 1 lime, a teaspoon of honey and 5-8 large ice cubes. Blend well in a mixer and serve sprinkled with coconut flakes. For a little extra credit you can also garnish the glass with a sugar rim and a wedge of lime. Best if enjoyed with a bunch of friends out in the sun – happy weekend!
2 thoughts on “Strawberry-Coconut-Smoothie”
Wow, sieht das lecker aus!
Ich liebe kühle Smoothies, wir haben heute einen Schoko-Smoothie auf dem Blog :))
Woah, um ehrlich zu sein… Kokosmilch ist so fettig, dass mir hierbei fast ein bisschen… unwohl wird! (Vor allem, nachdem hier starke Erinnerungen an den “ich-will-endlich-zunehmen-Shake” eines Freundes wach werden, der eine Dose Kokosmilch mit 1-2 Bananen, Zimt, 1-2 TL Kakao (Rohkakao, nicht entfettet) und vielleicht ein paar Haferflöckchen vermixt und trinkt… Uah.)
Ich würd deswegen statt der Kokosmilch lieber Kokoswasser empfehlen. Dann wird’s sicher genauso lecker, und man überspringt das Dessert tatsächlich. Kalorienmäßig zumindest :)