Toblerone Mousse au Chocolat

Leckere Desserts gibt es in Hülle und Fülle, doch ein Klassiker, von dem wir einfach nie genug bekommen ist die Kombination aus Schokolade und frischen Beeren – besser geht’s unsere Meinung nach einfach nicht. Darum gibt es heute auch mal ein richtig schön üppiges Nachtisch-Rezept für euch! Vicky hat das Toblerone Mousse au Chocolat vor vielen Jahren von einer guten Freundin aus der Schweiz abgeschaut, seitdem ist es quasi im Dauereinsatz. Luftig leicht, der perfekte Anteil an Schokolade, nicht zu süß und einfach himmlisch. Wer jetzt glaubt wir übertreiben: Nachmachen und selber mal probieren! Und sagt nicht, wir hätten euch nicht gewarnt!

Was ihr braucht:
– 125gr. Toblerone Schokolade
– 100gr. dunkle Schokolade (70% Kakao)
– 80ml Milch
– 500ml Schlagsahne
– ca. 50gr Zucker (*optional – für alle die’s gerne süßer haben)
– frische Beeren

Ein paar Infos vorab: Für alle die es gerne richtig schokoladig und süß mögen funktioniert das Rezept auch super mit normaler Vollmilchschokolade. Ausserdem haben wir den Zucker als optional angemerkt, das im Originalrezept eigentlich 70gr vorgesehen sind, wir das Mousse au Chocolat aber ganz ohne Zucker machen, da es uns sonst zu süß ist.
Zu Beginn zerbrecht ihr die Schokolade in kleiner Stücke und schmelzt sie langsam in einem Wasserbad. Das kann etwas dauern, da Schokolade immer auf relativ niedriger Temperatur geschmolzen werden sollte. Sobald die ganze Schokolade flüssig ist, die 80ml Milch gut unterrühren. Danach die Schoko-Milch-Mischung abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Auch hier süßen wir die Sahne nicht, wer’s allerdings lieber super süß mag kann ruhig ein bisschen Zucker beigeben. Die abgekühlte Schokolade dann vorsichtig unterheben. Anschließend in Gläschen portionieren, mit frischen Beeren schichten, und für mindestens 2 Stunden kaltstellen. Das Rezept reicht für ca. 6-8 Portionen.

EN: While there are plenty of options when it comes to dessert, there is one combination that always wins our hearts: chocolate and fresh berries. We simply can’t get enough, and that’s why we’ve got a calorie-loaded mousse au chocolat for you guys today! Light and fluffy, not too sweet and the perfect amount of chocolate – what’s not to love? You’ll need the following: 125gr. Toblerone chocolate, 100gr. dark chocolate (70% cacao), 80ml milk, 500ml heavy cream, approx. 50gr sugar (optional) and some fresh berries.
With a double boiler (water bath) slowly melt the chocolate. Once the chocolate is melted mix in the 80ml milk until it forms a smooth mixture. Set aside to cool. In the meantime, whisk the heavy cream until stiff. Then, carefully fold in the chocolate. Divide into 6-8 portions, layer with fresh berries and cool for at least 2 hours. Enjoy!