Winter Favorite: Strohkolade

Was an Weihnachten an Schnee gefehlt hat, hat der Januar in den letzten paar Tagen nun wieder gut gemacht. Auf den Bergen gibt es pudrigen Neuschnee und das lassen wir uns nicht zweimal sagen. Kathi hat sich letztes Wochenende schon in die verschneite Heimat begeben und Vicky plant schon das nächste Wochenende zuhause in Zell am See. So sehr wir die Pisten auch lieben, gibt es ehrlicherweise nichts besseres als eine heiße Schokolade auf der Hütte, oder nach einem langen Skitag zuhause auf der Couch. Für echtes Winter-Feeling darf der Klassiker schlechthin natürlich auch nicht fehlen: ein Schuss Stroh Rum, denn nicht ohne Grund sagt man “The Spirit of Austria”! In Kombination nennt man das ganze dann Strohkolade und schmeckt himmlisch. Schon mal Schlagobers mit Vanillezucker und ein bisschen Rum probiert? Nicht? Dann müsst ihr das heutige Rezept auf jeden Fall nachmachen!

Was ihr für zwei Gläser braucht:
– 100 ml Schlagobers (Sahne)
– 3 EL Zucker
– 3 TL Vanillezucker
– 1 TL Stroh 60 Rum
– 4 EL Kakao
– 400 ml Milch
– 40 g Schokolade (z.B. Zartbitter)
– 2 bis 4 cl Stroh 60 Rum

Schlagobers mit 1 EL Zucker und 1 TL Vanillezucker schlagen. Kurz bevor es steif wird, Stroh dazugeben. Obers fertig schlagen. Kakao, restlichen Zucker und Vanillezucker mit etwas Milch im Topf verrühren. Restliche Milch hinzugeben und alles unter Rühren erwärmen. Schokolade hacken, hinzufügen und aufkochen. Topf vom Herd nehmen und Stroh zugeben. In hohe Gläser füllen und mit der Stroh-Sahne dekorieren.

Editor’s Tip: Stroh-Sahne mit Kakaopulver oder braunem Zucker bestreuen.

EN: We didn’t get our white Christmas this year, but January has definitely made up for it. The mountains are covered in lots of fresh powder and we’re ready to head home to Salzburg to enjoy some of it. Who’s up for a weekend getaway? Days on the slopes followed by lots of hot chocolate at the hut or on the sofa sound pretty perfect right about now. Add a bit of the classic Stroh rum for some extra warmth on the inside and you’ve got yourself a Strohkolade. The recipe is delicious and the perfect Winter treat. All you’ll nee are about 400ml of milk with 4 tbsp of raw cocoa powder. Mix in 2 tsp of vanilla sugar, 2 tbsp of regular sugar and 2-4cl of Stroh 60 rum for a tasty adult version of our beloved hot chocolate. Add about 40gr of chopped (dark) chocolate for an extra rich flavor. For the cream topping, whip 100ml of heavy cream with 1 tsp vanilla sugar and 1 tsp regular sugar. Just before the cream is completely whipped, add 1 tsp Stroh 60 rum for the final twist and whip a bit more. Top your hot chocolate with plenty of whipped cream and sprinkle with cocoa or a bit of brown sugar. Yumm!

*in freundlicher Zusammenarbeit mit Stroh