Recipe: Vegan French Toast Roll-Ups

Vor Kurzem haben wir dieses Rezept bei Sängerin Mogli auf Insta Stories gesehen und uns ist sofort das Wasser im Mund zusammengelaufen. “Vegan French Toast Roll-Ups” hört sich an sich ja schon mal super lecker an und das wollten wir unbedingt testen – völlig uneigennützig und nur für dieses Rezept hier, versteht sich. Erstaunlicherweise sind die Roll-Ups super schnell gemacht, schmecken wirklich köstlich und sind eine coole Alternative zu den Sonntags-Pancakes – wenn man es gerne süß mag. Geht natürlich mit jeder Füllung eurer Wahl, wichtig ist nur, dass das Brot weich und groß genug ist, um es aufzurollen. Guten Appetit!

Recipe: Vegan French Toast Roll-Ups

Vermischt die Sojamilch, Vanillepulver und Chiasamen in einer Schüssel. Taucht den Vollkorntoast in die Mischung, so dass er ganz bedeckt und durchgezogen ist. Bestreicht die feuchten Brote mit Kakaocreme (oder einem Aufstrich eurer Wahl) und streut Kokosflocken darauf. Rollt die Toasts gut ein und bratet sie in Kokosfett an – mit der “offenen” Seite nach unten zuerst, so bleibt das Röllchen verschlossen. Von allen Seiten gut anbraten bis keine feuchten Stellen mehr übrig sind. Nochmals mit Kokosflocken (oder Zimt, Kakao etc.) bestreuen und mit Früchten eurer Wahl genießen!

 

 

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EN: Recently we saw this recipe with singer Mogli on Insta Stories and we immediately felt the water in our mouths. “Vegan French Toast Roll-Ups” sounds super tasty and we wanted to test that – completely unselfish and only for this recipe here, of course. Amazingly, the roll-ups are made super fast, taste really delicious and are a cool alternative to Sunday pancakes – if you like it sweet. Goes with any filling of your choice, of course, the only important thing is that the bread is soft and large enough to roll up. Enjoy your meal!

Mix the soy milk, vanilla powder and chia seeds in a bowl. Dip the wholemeal toast into the mixture so that it is completely covered and streaked. Spread the moist breads with cocoa cream (or a spread of your choice) and sprinkle coconut flakes on them. Roll the toasts in well and fry them in coconut fat – with the “open” side down first, the roll remains closed. Fry well on all sides until there are no wet spots left. Sprinkle again with coconut flakes (or cinnamon, cocoa etc.) and enjoy with fruits of your choice!