Wir sind der Meinung, dass man nie genügend Hummus Rezepte haben kann. Oder wie seht ihr das? Aus diesem Grund zeigen wir euch heute ein Rezept für einen besonders leckeren Erbsen Hummus. Die Erbsen verleihen ihm nicht nur eine tolle grüne Farbe, sondern auch etwas angenehm Süßliches. Der Erbsen Hummus eignet sich ideal als Brotaufstrich, Dip oder wenn ihr ihn etwas dünnflüssiger zubereitet auch als Topping für Bowls. Definitiv unser Lieblingshummus für diesen Sommer! Aber am besten ihr probiert ihn einfach selbst aus.
Rezept: cremiger Erbsen Hummus
ca. 500g (je nach Wassermenge)
- 150g Tiefkühl Erbsen
- 265g Kichererbsen (Abtropfgewicht, vorgekocht)
- 2 EL Tahin
- 3 EL Olivenöl
- eine Limette
- Wasser
- Prise Cumin gemahlen
- Salz
Die Tiefkühlerbsen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, auftauen lassen und anschließend gut abtropfen lassen. Währenddessen die Kichererbsen mit klarem Wasser spülen und ebenfalls gut abtropfen. Nun Erbsen, Kichererbsen, Tahin, Olivenöl, den Saft einer Limette und eine Prise Salz in ein Gefäß bzw. den Standmixer geben und pürieren. Nach und nach Wasser hinzufügen bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Je nach Verwendung könnt ihr den Erbsen Hummus durch die Wassermenge dicker bzw. cremiger zubereiten. Zu guter Letzt mit Salz und Cumin abschmecken und servieren.
Solltet ihr noch mehr Hummus zubereiten wollen, können wir euch auch das Rezept für unseren Ras el Hanout Hummus empfehlen.
