Sellerie hat derzeit in Form von frischem Selleriesaft, wirklich seinen Höhepunkt auf der Beliebtheitsskala. Wohin der Finger auch scrollt, man kann sich sicher sein, dass man dabei auf mindestens ein Bild oder Video mit Selleriesaft trifft. Bei uns kommt er heute jedoch nicht in den Entsafter, sondern kleingeschnitten in den Salat. Gemeinsam mit Huhn, Apfel und Weintrauben ergibt das eine knackig frische Mischung.
Wir mögen den Biss und die Frische, den der Sellerie in das Gericht bringt. Im Sommer könnt ihr aus diesem Rezept zum Beispiel durch Zugabe von Nudeln, ganz einfach einen Nudelsalat machen. Dieser eignet sich, als ein tolles Mitbringsel für diverse Picknicks, oder Grillfeiern.
Apfel Sellerie Salat mit Huhn
2 Portionen
- 300g Hühnerbrust
- 2 TL Currypulver
- 3 Stangen Sellerie
- 2 Äpfel
- handvoll Weintrauben
- 1 EL Öl
- 1 Orange
- 5 EL Naturjoghurt
- Salz
Die Hühnerbrust in Stücke schneiden und Öl und Currypulver einreiben. Den Sellerie waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Äpfel ebenfalls waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Die Weintrauben waschen und halbieren. In einer Schüssel Selleriescheiben, Apfelstücke und Weintraubenhälften mischen und mit etwas Salz und dem Saft einer Orange marinieren.
Das Hühnerfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Salz abschmecken.
Auf zwei Tellern das Joghurt verteilen und gemeinsam mit Hühnerfleisch und der Sellerie-Apfel-Trauben Mischung servieren.
Und wer ihn doch als Saft trinken möchte, findet hier eine Anleitung dazu.
2 thoughts on “Rezept: Apfel Sellerie Salat mit Huhn”
Wir müssen ja sagen, wir sind absolute Sellerie – Liebhaberinnen.
Egal, ob Knollensellerie oder Stangensellerie, wir sind immer begeistert von seinem Geschmack… und das, obwohl er ja nicht jedermanns Typ ist.
Wir freuen uns riesig über diese tolle Inspiration und probieren euren Salat bestimmt demnächst aus. Darauf freuen wir uns jetzt schon.
Hallo meine Lieben,
ich muss zugeben: Ich habe glaub ich noch nie darüber nachgedacht Sellerie in einen Salat zu packen, aber irgendwie klingt es doch sehr ansprechend. Vor allem im Sommer kann ich mir das sehr gut als Snack oder kleines Abendessen vorstellen…
Beste Grüße,
Svenja von All the wonderful things