Rezept: Toast Bozen

Heute haben wir mal wieder ein leckeres Rezept für euch, das man sozusagen als “warmes Sandwich” bezeichnen könnte. Abgeschaut ist es von Vicky’s Mama (die es vermutlich von Jamie Oliver oder Tim Melzer gelernt hat), und bereits seit einiger Zeit gehört es zu unseren liebsten “easy but amazing” Rezepten. Die Kombination aus Apfel, gegrillten Zwiebeln und Schinkenspeck mit geschmolzenem Käse ist ein absolutes Highlight, das ein perfektes Mittagessen bietet wenn’s mal schnell gehen soll. Wir haben es übrigens neulich mittags für zwei liebe Burschen gemacht und nichts als positives Feedback erhalten – also los geht’s mit dem Toast Bozen!

Was ihr braucht:
– Brot nach Wahl (wir lieben rustikales Bauernbrot)
– Schinkenspeck
– Käse der gut schmilzt (wir haben Gauda verwendet)
– Zwiebel
– Apfel
– Salz & Pfeffer
– frische Petersilie

Fangt damit an den Ofen auf ca. 150°C vorzuheizen. Als nächstes müsst ihr die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in etwas Butter oder Olivenöl grillen. Währen die Zwiebeln schmoren könnt ihr den Rest vorbereiten: Apfel in dünne Scheiben schneiden, Brot schneiden und auf einem Blech auslegen. Dann den Schinkenspeck aufs Brot geben, die gegrillten Zwiebeln drauf, dann die Apfelscheiben und am Schluss eine Scheibe Käse drüber legen. Noch schnell mit etwas Salz und Pfeffer würzen und für ca. 10 Minuten in den Ofen geben. Kurz vor dem Servieren am besten noch fein gehobelte frische Petersilie darüber streuen und genießen. Guten Appetit!

EN: One of our favorite go-to lunches is the “Toast Bozen”, which we learned from Vicky’s mom. The combination of fresh apple, grilled onions, and prosciutto ham with melted cheese is an absolute highlight – which happens to be a perfect quick lunch! Simply cut some onion and grill it with a bit of butter or olive oil, then place some tyrolean bacon on sliced bread (we like a rustic farmer’s bread), add grilled onions, thinly sliced apple and a bit of cheese. Season with salt & pepper and stick it into the oven for about 10 minutes at approx. 150°C. Before serving, sprinkle with fresh chopped parsley and enjoy!