Bubbly Friday: Blueberry Matcha Power Smoothie

Jetzt mal ganz ehrlich: Wir sind dem Smoothie Trend ja sowas von verfallen! Denn Smoothies sind nicht nur gesund, sondern auch auch im Handumdrehen zubereitet und noch dazu liefern sie unserem Körper wertvolle Nährstoffe. Egal ob zum Frühstück, oder als leckerer Snack zwischendurch: Mit geringem Zeitaufwand lässt es sich damit perfekt in den Tag starten, oder das lästige Nachmittagstief übertauchen. Inspiriert von zahlreichen unserer Lieblingsanlaufstellen für Smoothies in Wien sind wir ständig auf der Suche nach neuen Rezepten. Als wir vom Blueberry Matcha Power Smoothie gehört haben waren wir dann ganz Ohr. Und zwar werden hier gleich drei unserer liebsten Zutaten gemixt: Avocados, Heidelbeeren, und Matcha! Dabei raus kommt ein Power Smoothie, der vollgepackt ist mit gesunden Nährstoffen, Vitaminen und Antioxidantien, und der noch dazu himmlisch cremig schmeckt.

Blueberry Matcha Power Smoothie

Zutaten für 2 Personen:

Die Cashewkerne über Nacht einweichen. Dann alle Zutaten, bis auf die Heidelbeeren, in einen Mixer geben und cremig rühren. Falls der Smoothie zu dickflüssig sein sollte, einfach ein bisschen mehr Wasser hinzugeben. Die Heidelbeeren auf zwei Gläser aufteilen und mit einem Mörser oder Pürierstab zerdrücken. Den grünen Smoothie über die pürierten Heidelbeeren auf die zwei Gläser aufteilen, und genießen!

Editor’s Tipp: An besonders heißen Tagen ist es sehr erfrischend wenn der Smoothie richtig gut gekühlt ist. Damit das super leicht gelingt, am besten die Avocado, die eingeweichten Cashewkerne, und das Wasser bereits über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

EN: Let’s be honest: We’ve totally fallen for smoothies! They are not only healthy, but also prepared in next to no time, plus they provide our body with valuable nutrients. Whether for breakfast or as a tasty snack in-between, smoothies are an easy option to kickstart your day, or to overcome afternoon fatigue. Inspired by many of our favorite spots for smoothies in Vienna, we are constantly looking for new recipes. When we heard of the Blueberry Matcha Power Smoothie we were all ears, because three of our favorite ingredients are mixed: avocados, blueberries, and matcha! The result is a power smoothie, which is packed with healthy nutrients, vitamins and antioxidants. And on top of that it tastes heavenly creamy.
For two glasses of smoothie soak 125 g of cashews in water over night, then mix them with 250 ml water, 1/2 avocado, 50 g spinach, 4 tsp matcha powder, juice of 1 1/2 limes, 2 tbsp sunflower seeds, 3 tbsp honey in a blender until smooth. Mash 125 g of blueberries in two glasses and pour the green smoothies over the blueberries. Enjoy!