Man könnte meinen es handelt sich bei diesem Foodtrend um das neue Avocadobrot auf Instagram. Egal wohin man schaut sieht man fluffige Kaffeewolken auf kalter Milch. Die Rede ist von Dalgona Coffee, auch liebevoll der “Quarantäne Kaffee” genannt. Habt ihr davon schon etwas gehört? Dabei handelt es sich um eine Art Kaffeemousse bestehend aus 3 Zutaten: Instant Kaffeepulver, Zucker und heißem Wasser. Es ist also eine Art Kaffee mit Milch und Zucker, nur eben ganz anders. Serviert wird dieser fluffige Kaffeeschaum auf eisgekühlter Milch, oder heißer Milch.
Bubbly Friday: Fluffy Dalgona Coffee
2 Portionen
- ca. 300-400 ml Milch je nach Belieben (kalt, oder warm)
- 3 EL Instant Kaffeepulver
- 3 EL Zucker (Wir empfehlen: 1 EL Vanillezucker, 2 EL normaler Kristallzucker)
- 3 EL heißes Wasser
- optional: Eiswürfel
Das heiße Wasser, das Kaffeepulver und den Zucker in ein hohes, eher schmales Gefäß geben und mit der Küchenmaschine bzw. dem Handmixer auf hoher Stufe mixen. Dalgona Coffee ist eine echte Geduldsprobe, denn die ersten 5 Minuten passiert gefühlt: Nichts. Nach und nach merkt man dann, wie eine Art zähflüssiger Schaum entsteht. Nach ca. 8-10 Minuten hat man dann einen Schaum, der von der Konsistenz an Mousse au Chocolat bzw. steig geschlagenem Eischnee erinnert und von selbst stehen bleibt. Dann ist er perfekt! In zwei Gläsern die Milch und die Eiswürfel füllen und den Kaffeeschaum mit einem Löffel darauf verteilen.
2 thoughts on “Bubbly Friday: Fluffy Dalgona Coffee”
Ich finde die Idee dieses Kaffees total toll und trinke momentan bei dem Wetter auch am liebsten meinen Iced Coffee.
ABER: 8-10 Minuten mit einem Handrührgerät das stehen für ein bisschen Schaum ist mir leider irgendwie zu aufwendig muss ich zugeben!
Toll aussehen (und bestimmt auch schmecken) tut er aber ;-).
Absolut genial. Diesen Kaffee gibts ab jetzt nur mehr bei uns (hier im tropischen Singapore).