Bubbly Friday: Peach Gin Fizz

Obwohl wir ungern über’s Wetter reden, müssen wir uns heute wirklich mal beschweren! Lieber Juli, was war denn das? Seit Tagen nichts als ein grauer und bewölkter Himmel, tägliche Regenschauer und drückend-schwüle Temperaturen. So hatten wir uns das mit dem Sommer eigentlich nicht vorgestellt! Aber heute startet ein neuer Monat und wir sind fest davon überzeugt, dass sich der August von seiner besten Seite zeigen wird. Darauf stoßen wir heute schon mal mit dem passenden Drink an, nämlich ein sommerlicher Peach Gin Fizz! Cheers to the weekend  ♥

Was ihr braucht:
– ca. 3 bis 4 reife Pfirsiche
– 100 gr braunen Zucker
– 200 ml Wasser
– 2 cl Gin (pro Drink)
– 200 ml Mineralwasser
– Blaubeeren zur Deko

Zuerst müsst ihr den Pfirsich-Sirup kochen, dafür einfach 2 Pfirsiche klein schneiden und mit 200 ml Wasser und dem braunen Zucker in einem kleinen Topf für ca. 5 Minuten stark aufkochen lassen. Anschließend auf kleiner Flamme noch 10-15 Minuten weiter kochen damit der Sirup eindickt. Danach durch ein Sieb abseihen oder in einem Mixer blenden. Den Sirup am besten mit ein bisschen Vorlaufzeit vorbereiten, damit er für die Drinks gut abkühlen kann.
Für den Peach Gin Fizz dann einfach ca. 2 EL Sirup pro Glas mit 2 cl Gin mischen und mit 200 ml Mineralwasser aufgießen. Anschließend noch mit Pfirsichscheiben und Blaubeeren garnieren und auf den Sommer anstoßen!

EN: We don’t usually like to talk about the weather, but seriously July – what were you thinking? We’ve had gray skies, lots of rain and insanely humid heat for days now. That’s not what we bargained for! Luckily today we get to kick-off a new month, and are certain that August will show itself from it’s best side! What better way to start a new month than with a summery drink on a Friday? Today we’re cheers-ing with our Peach Gin Fizz. To make the syrup, simply place 2 peaches, 200 ml of water and 100 gr of brown sugar in a pot over medium heat. Bring to a boil and let cook for 5 minutes. Then, reduce the heat and let mixture simmer for 10-15 minutes. Once cooked, strain or mix in a blender for your syrup. Let cool! For the drinks, place about 2 tbsp of the peach syrup in each cup, add 2 cl of gin, lots of ice and top with soda water. Garnish with sliced peaches and some blueberries – enjoy!

*recipe adapted from Freutcake