Hummus – das schmackhafte Multitalent. Man findet ihn als Brotaufstrich, im Falafel Dürüm, als Dip zu Gemüsesticks, oder als Sauce zu Hühnerfleisch mit Ofengemüse. Er ist quasi das exotische Pendant zu Sauerrahm. Letzteren könnte man nämlich ebenfalls für alle oben genannten Punkte verwenden, aber in unserer Küche darf es gerne hier und da etwas Abwechslung geben.
Aus diesem Grund verleihen wir dem Hummus einen neuen Touch und bereiten ihn, anstelle von Kichererbsen, mit weißen Bohnen zu. Durch die Bohnen wird er unserer Meinung nach noch cremiger und bekommt eine etwas mildere Note. Ein Blitzgericht das in Windeseile fertig ist und dennoch mit vollem Geschmack beeindruckt.
Hummus mit weißen Bohnen
ca. 350 g
- ca. 300 g weiße Bohnen (vorgegart, Abtropfgewicht)
- 2 EL Tahin
- 1/2 Zitrone
- 3-4 EL Naturjoghurt
- 3 EL Olivenöl
- gestrichener Teelöffel Cumin
- Salz
- optional 1-2 Knoblauchzehen
Die Bohnen mit klarem Wasser spülen, gut abtropfen und gemeinsam mit Tahin, Naturjoghurt, Olivenöl, Cumin und Salz pürieren. Anschließend mit dem Saft einer halben Zitrone und gegebenenfalls Salz abschmecken. Je nachdem ob ihr den Hummus lieber dicker bzw. dünner mögt, könnt ihr mehr oder weniger Naturjoghurt bzw. Wasser dazugeben. Wer möchte, kann gerne etwas frischen Knoblauch für mehr Würze in den Hummus pressen. Wir servieren unseren Bohnen Hummus am liebsten garniert mit gerösteten Pinienkernen, Olivenöl, Koriander und Chiliflocken.
Solltet ihr jetzt Lust auf mehr bekommen haben, haben wir hier noch ein Rezept mit roter Beete für euch.
3 thoughts on “Rezept: Hummus mit weißen Bohnen”
Ich liebe Hummus und werde das Rezept mit weißen Bohnen sicher mal ausprobieren. Eine Frage hätte ich allerdings: auf den Bilder sieht man 2 Knoblauchzehen, im Rezept taucht Knoblauch allerdings nicht auf. Gehört Knoblauch rein oder nicht?
Viele Grüße
Hallo Vanessa, Danke dir für den aufmerksamen Hinweis. Der Knoblauch kann optional dazugegeben werden. Werde ich direkt im Rezept ergänzen. Liebe Grüße, Nora
Gerade ausprobiert – mit Creme fraiche und dafür das Olivenöl weggelassen.
Super Idee, ist schnell und lecker – wird es jetzt bei uns regelmäßig geben.
Dake für das tolle Rezept!