Rezept: Mediterrane Gemüse Feta Taschen

Mit dem Sommer startet bei uns auch wieder die lang ersehnte Grillzeit. Was gibt es Schöneres, als mit Freunden gemeinsam unter freiem Himmel zu essen und danach bei einem Gläschen den Sonnenuntergang zu beobachten. Aus diesem Grund zeigen wir euch heute ein Rezept, dass ihr sowohl im Ofen, als auch am Grill zubereiten könnt.

Die mediterranen Gemüse Feta Taschen schmecken als Beilage zu Fisch, Fleisch, oder einfach alleine als Hauptspeise. Bei Letzterem würden wir euch empfehlen, einfach je nach Hunger den Anteil an Gemüse zu erhöhen. Wer will, kann auch zum Beispiel den Fisch auf das Gemüsebett legen, den Feta draufgeben und fünf Minuten vor Schluss, die Taschen aufschneiden, damit Fetakäse und Fisch noch leicht angebraten werden. Ihr seht also: bei diesem Rezept könnt ihr unendlich viele Kreationen probieren!

Rezept: Mediterrane Gemüse Feta Taschen

Paprika, Zucchini und Tomaten waschen und trockentupfen. Dann alles in feine Würfel schneiden. Je kleiner die Gemüsewürfel, desto schneller sind die Gemüse Feta Taschen fertig. Solltet ihr sie am Grill zubereiten wollen, solltet ihr die Stücke etwas größer machen, da die Hitze am Grill höher ist.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Schüssel die Gemüsewürfel gemeinsam mit Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl und den Kräutern vermischen.

Zwei Stück Alufolie nehmen, je ein Gemüsebett auf einer Hälfte anrichten, den Fetakäse mit den Händen darauf zerkrümeln und die Alufolie bei beiden Portionen wie eine Tasche zusammenpacken. Je besser ihr die Taschen faltet, desto schöner blähen sie sich danach auf.

Die Taschen kommen nun entweder für ca. 10-15 Minuten auf den Grill, oder auf mittlerer Schiene für 20 Minuten bei 180°C in den Backofen.

Am Ende mit dem Saft der halben Zitrone und einer Prise Meersalz abschmecken und servieren.