Kaffeeliebhaber und Smoothie-Junkies vereint euch, denn wir haben heute “the best of both worlds”! Der Toasted Coconut Espresso Smoothie ist uns vor einiger Zeit auf Pinterest untergekommen und es war Liebe auf den ersten Blick – ohne auch nur einmal zu probieren. Denn bereits beim Durchlesen der Zutaten war uns klar: Das schmeckt köstlich!
Der Toasted Coconut Espresso Smoothie ist, wie der Name schon verrät, ein himmlischer Mix aus allem was die Kokosnuss zu bieten hat und einer Portion Koffein – da kann am Montagmorgen dann garantiert nichts mehr schief gehen!
Espresso Smoothie – Rezept:
- 1 Banane
- 1 Shot Espresso
- 200ml Kokosmilch
- 2 EL Kokosflocken
- 1 EL Kokosfett
- 1 EL Kakao Pulver (ungesüßt)
- 1 EL Chiasamen
- Eiswürfel
Die Kokosflocken auf einem Blech ausbreiten und bei ca. 180 Grad Ober/Unterhitze für 5-10 Minuten im Ofen “toasten”. In der Zwischenzeit den Espresso zubereiten (alternativ kann man auch 1 EL Instant Coffee verwenden) und anschließend alle Zutaten gemeinsam in den Mixer geben. Wer sich die Eiswürfel sparen will kann die Banane auch einfach vorab einfrieren. Gut mixen und mit ein paar gerösteten Kokosflocken servieren. Der perfekte Start in den Tag oder kleiner Pick-Me-Up für das Nachmittagstief!
Toasted Coconut Espresso Smoothie
EN: Coffee lovers and smoothie junkies unite! We have the best of both worlds for you guys today and it goes by the name of Toasted Coconut Espresso Smoothie. A healthy start to your day with an extra dose of caffeine. Start by toasting about 2 tbsp of coconut flakes in the oven for about 5-10 minutes at 180°C. In the meantime, prep a shot of espresso (you can also use 1 tbsp of instant coffee instead) and toss it into a blender with some ice cubes, 1 banana, 1 tbsp of chia seeds, 1 tbsp of coconut oil, 200ml of coconut milk, 1 tbsp of raw cocoa powder and half of the toasted coconut flakes. Blend well and top with more toasted coconut – cheers!
3 thoughts on “Toasted Coconut Espresso Smoothie”
Vicky ist das der Smoothie, bei dem du leider beide Gläser austrinken musstest? :) Wenn ja kann ich das voll und ganz verstehen ;) Klingt super lecker <3
Habt ein tolles Wochenende*
Liebst Kathi
http://www.meetthehappygirl.com
Oh, das sieht köstlich aus! :)
Oh das sieht so gut aus und hört sich so lecker an, dass ich das direkt ausprobieren muss, wenn ich wieder zurück bin und einen Mixer zur Verfügung habe! Kaffee und Kokosnuss klingt nach der perfekten Kombination :)
Alles Liebe aus Barcelona,
Linn
https://linnmaira.com