Wir befinden uns nun schon wieder fast am Ende der Bärlauch Saison! Aus diesem Grund servieren wir euch das nach Knoblauch riechende, grüne Gold der Natur noch einmal in Form einer Bärlauch One Pot Pasta. Verfeinert wird das Gericht mit einem Schuss Weißwein, Frischkäse und Parmesan. Unglaublich cremig! Wir waren von Anfang an große Fans von One Pot Gerichten. Diese sparen nämlich nicht nur Zeit (Yay, weniger Abwasch!), sondern sind meistens auch wirklich einfach und schnell zubereitet.
Rezept: Cremige Bärlauch One Pot Pasta
2 Portionen
- 200g Nudeln
- 60-80g frischer Bärlauch
- Handvoll Basilikum
- eine Frühlingszwiebel bzw. eine Zwiebel
- 500ml Wasser
- 100ml Weißwein
- 40g Frischkäse
- 50g Parmesan
- eine Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz
Die Frühlingszwiebel bzw. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Bärlauch waschen und grob hacken. Anschließend die Knoblauchzehe schälen und in feine Stücke schneiden. Nun Bärlauch, Wasser, Olivenöl, Weißwein, Zwiebelringe und Knoblauch stücke in einen Topf geben und zugedeckt für ca. 10 Minuten (abhängig von Garzeit der Pasta) köcheln lassen. Immer wieder umrühren, damit nichts am Topfboden anbrennt. Den Parmesan fein reiben. Die Basilikumblätter, den geriebenen Parmesan und den Frischkäse unter die fertige Bärlauch One Pot Pasta rühren und direkt servieren. Mhhh so cremig!
Wer gerne noch weitere One Pot Gerichte zubereiten will, kann gerne unsere klassische One Pot Pasta, oder das One Pot Kürbis Curry ausprobieren. Den Kürbis z.B. einfach gegen mehr Zucchini, oder Paprika und Tomaten austauschen.